Bonbons banane à la cardamome

Voici une nouvelle recette que vous pouvez proposer aux enfants pour le goûter. Elle est rapide et économique, puisque ce sera l’occasion d’utiliser des bananes trop mûres. A la Réunion, les « bonbons bananes » désignent en réalité de petits beignets.
Si vous êtes à la recherche d’un en-cas diététique, celle-là ne fera… absolument pas l’affaire! 😉 Si non n’hésitez pas, c’est délicieux!

Bonbons banane (3)

Ingrédients pour une quinzaine de beignets :

– 4 bananes bien mûres (bio évidemment)
– 4 càs bombées de farine
– 4 càc de sucre, roux de préférence
– 1 bouchon de rhum
– 10 gousses de cardamome (facultatif)
– 4 càs d’huile de tournesol

Bonbons banane (1)

1. Epluchez les bananes et réduisez la chair en purée dans un saladier.

2. Ajoutez y le sucre, la farine et le rhum.

3. Ouvrez vos gousses de cardamome, récupérez les graines et pilez les. Ajouter vos épices à la préparation à base de bananes. On obtient une pâte à la texture proche de la pâte à gaufres.

4. Laissez reposer votre pâte au frais une bonne demie-heure si possible. Vous obtiendrez un résultat encore plus parfumé.

5. Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites chauffer de l’huile de tournesol.

6. Déposez une cuillère à soupe de pâte. Laissez cuire environ 2 minutes sur une face, puis retournez votre beignet et cuisez le 1 à 2 minutes sur l’autre face.

Bonbons banane (2)

7. Déposez sur du papier absorbant pour absorber l’excès de matière grasse.

8. A servir tiède, saupoudré de sucre glace. Je n’en ai pas ajouté cette fois, parce qu’ils étaient déjà assez sucrés à mon goût.

Bon appétit!

 

 

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