Cookies au beurre de cacahuète et chocolat

De vrais cookies dont la recette a été piquée ici : un délicieux mariage entre le goût du beurre de cacahuète et du chocolat noir, la juste dose de sucre, une cuisson parfaite… J’ai été vraiment séduite, mes hommes aussi, alors j’ai décidé de vous faire part de cette recette à tomber par terre 😉 Elle fera des ravages à l’heure du goûter des enfants et satisfera les envies sucrées des gourmands un peu plus grands.

Cookies beurre de cacahuète et chocolat noir (8)

Évidemment je n’ai pas pu m’empêcher de modifier quelques détails, mais l’essentiel y est!

Ingrédients :

– 65g de beurre
– 65g de beurre de cacahuètes
– 100g de sucre semoule
– 90g de cassonade
– 1 oeuf
– 215 g de farine
– 150g de chocolat noir concassé au couteau (180g de pépites pour la recette originale)
– 2 cac d’extrait de vanille
– 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

1.      Mélangez les beurres avec les deux sortes de sucres dans un grand saladier. Vous allez obtenir une pâte ô combien calorique mais prometteuse pour la suite.

Cookies beurre de cacahuète et chocolat noir (1)

2.      Ajoutez l’oeuf et la vanille.

Cookies beurre de cacahuète et chocolat noir (2)

J’utilise un extrait de vanille fait maison : du rhum + des gousses de vanille déjà utilisées dans une mignonnette que je laisse macérer pendant plusieurs semaines et que je renouvelle régulièrement. Une petite astuce anti-gaspillage très économique =)

3.      Mélangez ensemble la farine et la levure, puis versez dans la pâte et mélanger le tout.

4.      Incorporez les pépites de chocolat. Résultat : une pâte gourmande très agréable à travailler 🙂

Cookies beurre de cacahuète et chocolat noir (3)

Si vous avez des chunks (grosses pépites de chocolat qui ne fondent pas à haute température), c’est l’idéal. Malheureusement j’ai rarement ce genre de produits fantaisistes dans mes placards ^^’

5.      Formez de petites boules à la main et aplatissez les légèrement, ces cookies s’étalent moins que des cookies classiques. Puis disposez les sur une plaque de cuisson.

Cookies beurre de cacahuète et chocolat noir (4)

J’ai utilisé l’envers de mes moules à baguette pour leur donner une forme légèrement incurvée. Si vous souhaitez faire la même chose, huilez légèrement vos plaques pour faciliter le « démoulage » après cuisson. Je ne l’ai pas fait et j’ai eu un peu de mal à les détacher.

6.      Faites cuire les cookies une dizaine de minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. A la sortie du four, ils sont légèrement mous, comme sous-cuits. Ils durciront en refroidissant pour obtenir une texture parfaite. Soyez patients 😉

Cookies beurre de cacahuète et chocolat noir (5)

Cookies beurre de cacahuète et chocolat noir (6)

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s