Concombres farcis

Concombres farcis (1)

Pour compenser les fois où l’on mange trop gras, trop salé ou trop sucré, on a toujours besoin de petites recettes pleines de fraîcheur et pauvres en calories. En voici une, rapide à faire, avec des ingrédients très simples :

– 1 concombre
– 1 yaourt nature, fait maison pour moi
– 100g de thon au naturel
– 1 poivron confit (en bocal pour moi)
– quelques feuilles de basilic frais
– des germes de blé, facultatif
– quelques radis roses

1. Préparez vos légumes. Coupez le poivron en brunoise. Hachez finement vos feuilles de basilic. Découpez enfin de fines rondelles de radis.

2. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le thon en miettes, les dés de poivrons et le basilic. Réservez au frais.

3. Epluchez le concombre à l’aide d’un économe en 4 endroits différents, afin de laisser une partie de la peau et de rendre le final plus esthétique. Découpez ensuite des tronçons d’environ 4cm. Puis à l’aide d’un couteau vide-pomme, creusez le centre de chaque morceau et ôtez les pépins ainsi que la partie la plus juteuse du légume.

4. Farcir les tronçons de concombre du mélange à base de yaourt. Déposez une rondelle de radis sur chacun d’entre eux, puis saupoudrez de germes de blé ou encore de graines de pavot ou de sésame selon ce que vous avez en stock.

5. Dégustez froid sans modération!

Publicités

2 réflexions sur “Concombres farcis

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s