Petits champignons farcis

J’adore les légumes farcis! C’est plutôt sain et on peut toujours varier en fonction de ce qu’on a à la maison : viande hachée, fromage, légumes, céréales… On y met ce qu’on veut. Aujourd’hui je vous présente une version de champignons farcis au chèvre frais et aux lardons.

Champignons farcis chèvre lardons (1)

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
– 20 petits champignons de Paris
– 1 fromage frais de chèvre entier (environ 200g)
– 100 g de lardons fumés
– persil
– 1 échalote
– poivre
– huile d’olive
1. Mettez les lardons à revenir dans une poêle anti-adhésive sans ajouter de matière grasse.
2. Pendant ce temps videz les champignons, rincez-en l’intérieur et retournez-les sur une grille. Aspergez les de jus de citron pour prévenir l’oxydation en attendant de préparer la farce.
3. Hachez finement l’échalote et les pieds des champignons de Paris restants.
4. Quand les lardons sont cuits, réservez les. Faites revenir les échalotes et les pieds de champignons dans la même poêle afin qu’ils se mélangent aux sucs.
5. En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de persil puis réincorporez les lardons pour que tout se mélange bien.
6. Préchauffez à 180°C.
7. Ajoutez le fromage hors du feu. Mélangez bien la farce.
8. Posez les têtes des champignons à l’envers dans un plat allant au four et farcissez les du mélange à l’aide d’une cuillère.
9. Aspergez les champignons farcis d’huile d’olive à l’aide d’un spray et mettre au four 30 minutes.
Suggestion de présentation en entrée :

Champignons farcis chèvre lardons (2)

Bon appétit 🙂

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s