Sauté de dinde à la crème, moutarde et champignons

Parce qu’on n’a pas toujours beaucoup de temps à consacrer à la cuisine alors que l’heure du repas approche et que les estomacs crient famine, on a besoin de recettes simples, rapides et …bonnes tant qu’à faire! Pour ne pas céder à la tentation du plat préparé micro-ondable, voici une idée de plat relativement équilibré à préparer « en moins de 30 minutes » (Stéphane Rotenberg, sors de ce corps…^^’).

Sauté de dinde, crème, moutarde et champignons (2)

Ingrédients pour 2-3 personnes :

– 350g d’escalopes de dinde
– 210 de champignons de Paris émincés (boîte)
– 2 càs de moutarde de Dijon
– 10cl de crème liquide à 15% mg
– 1  filet d’huile d’olive
– sel, poivre
– persil frais

 

1. Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer vos champignons préalablement égouttés avec un filet d ‘huile d’olive pendant une dizaine de minutes.

Sauté de dinde, crème, moutarde et champignons (4)

2. Pendant ce temps, découpez la viande en dés.

Sauté de dinde, crème, moutarde et champignons (3)

3. Une fois que les champignons sont cuits, réservez-les.

4. Faites revenir la viande dans la même poêle avec un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, faites cuire votre accompagnement : riz, pâtes, quinoa, boulgour…

Sauté de dinde, crème, moutarde et champignons (5)

5. Ajoutez les champignons. Baissez le feu. Mélangez.

6. Ajoutez la moutarde. Mélangez.

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7. Ajoutez la crème. Mélangez.

Sauté de dinde, crème, moutarde et champignons (7)

8. Salez, poivrez selon votre goût et ajoutez quelques brins de persil frais avant de servir.

Sauté de dinde, crème, moutarde et champignons (8)

C’est tout? Eh oui, je vous avais dit que ce serait simple…mais efficace 🙂

Si vous avez plus de temps, n’hésitez pas à ajouter des échalotes ou encore une càc de moutarde à l’ancienne en fin de cuisson.

Bon appétit!

Sauté de dinde, crème, moutarde et champignons (1)

 

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