Compote pommes, bananes et cannelle

Est-ce vraiment nécessaire de publier une recette pour de la compote? C’est la question que je me suis posée avant de le faire. Et puis j’ai constaté dans les rayons des supermarchés que les petites gourdes industrielles avaient du succès dans le caddie des ménagères. C’est pourtant si simple à faire. Alors qu’est-ce qui pousse tant de parents à les acheter plutôt qu’à les préparer? La première raison invoquée est alors souvent le manque de temps, mais je ne peux m’empêcher de penser que peu importe le temps dont on dispose, on en trouve toujours pour sa progéniture. On peut alors s’accorder un petit instant de fierté en annonçant à nos enfants : c’est maman (Papa) qui l’a fait!

Par ailleurs, parents ou pas, la compote c’est aussi une suggestion d’en-cas sain pour caler un petit creux dans l’après-midi, un dessert léger pour terminer sur une note sucrée, une façon aussi de manger ses 5 fruits et légumes quotidiens ^^’

Compote pommes bananes cannelle (6)

Voilà je referme la parenthèse sur les vertus de la compote et je passe à ce qui vous intéresse peut-être : leur réalisation. Vous pouvez les décliner à l’infini. J’ai choisi de marier, pommes, bananes et cannelle parce que ce sont des ingrédients simples que l’on a toujours à la maison.

Ingrédients :

– une douzaine de pommes, j’ai choisi des Golden qui sont adaptées à la cuisson
– 4 bananes mûres
– jus d’un demi-citron
– 1/2 càc de cannelle

Le sucre est vraiment facultatif, il y en a déjà dans les fruits. Du coup, je me demande de quoi sont composées les « compotes allégées »…

1. Lavez vos pommes. Épluchez-les et découpez-les en petits dés. C’est la partie la plus longue, alors installez vous bien avec vos couteaux, votre planche à découper, votre récipient pour les pelures, votre panier à vapeur… et c’est parti!

Compote pommes bananes cannelle (1)

Compote pommes bananes cannelle (2)

2. Cuisez-les une demie-heure à la vapeur.

3. Transvasez-les dans un saladier. Ajoutez-y les bananes découpées en rondelles. Écrasez les fruits à la fourchette.

Compote pommes bananes cannelle (3)

4. Ajoutez le jus de citron.

5. Mixez au plongeur si vous préférez la compote bien lisse (ou si c’est bébé qui en a encore besoin).

Compote pommes bananes cannelle (4)

6. Ajoutez la cannelle, selon votre goût. Mélangez.

Compote pommes bananes cannelle (5)

7. Répartissez dans des petits pots hermétiques. Avec ces dosages, j’en obtiens environ 8-9 de 150g chacun.

8. Il n’y a plus qu’à les mettre au frais, ils se conservent environ 1 semaine, peut-être davantage mais je n’ai pas essayé. Vous pouvez également les congeler et les ressortir ultérieurement. N’oubliez pas de les étiqueter et de les dater, comme ci-dessous. C’est pratique si vous souhaitez en préparer en grosses quantités.

Compotes

Et pour un goûter réussi, pourquoi ne pas les proposer aux enfants avec de bonnes madeleines faites maison par exemple?

Compote pommes bananes cannelle (7)

 

 

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