Aubergines gratinées

A la maison, il y a systématiquement des légumes à tous les repas. Alors pour ne pas se lasser des bonnes choses, il faut penser à varier les accompagnements. Pendant la belle saison, j’opte souvent pour cette garniture que j’ai découvert chez belle-maman. Elles se marient très bien avec une bonne viande, cuite au barbecue par exemple. Les enfants en raffolent autant que nous. C’est très simple à préparer, alors n’hésitez pas à essayer, surtout si vous ne savez pas quoi faire de vos aubergines 🙂 Les dosages se feront selon votre appréciation, j’ai ajouté quelques photos assez explicites. Finalement, on a besoin de 3 fois rien.

Ingrédients :

– 2 belles aubergines
– 1 bocal de sauce tomate
– emmental râpé
– herbes de Provence, thym, basilic, origan… comme vous voulez!
– huile d’olive
– sel, poivre

Préparation :

1. Coupez les aubergines en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur. Il est possible de le faire dans le sens de la longueur, mais je trouve les ronds plus esthétiques. Posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il faudra à peu près 1 plaque par aubergine.

2. Quadrillez la chair de chaque rondelle avec une lame de couteau. Puis vaporisez d’un trait d’huile d’olive.

Aubergines gratinées (10)

3. Recouvrez de sauce tomate, puis assaisonnez selon votre goût et enfin saupoudrez d’herbes. Vous pouvez bien entendu varier les épices et les aromates.

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4. Saupoudrez de fromage râpé, ici d’emmental.

Aubergines gratinées (9)

5. Enfin enfournez pour environ 20 minutes à 180°C, avec l’option chaleur tournante si vous avez plusieurs plaques.

A la sortie du four, les aubergines sont fondantes, un vrai délice. Je vous ajoute une petite photo d’un repas avec du magret de canard et de la purée maison de pommes de terre. Faut-il préciser que nous nous sommes régalés? 😀

Aubergines gratinées (4)

Bon appétit!

 

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2 réflexions sur “Aubergines gratinées

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