Délices aux pommes

L’index des recettes du blog est assez clair : je suis plutôt bec salé que bec sucré. La recette que je vous propose aujourd’hui m’a néanmoins beaucoup plu : de petits gâteaux fondants aux pommes, riches en fruits et légers en sucre et en beurre. Ajouter à cela les photos alléchantes du blog « Une plume dans la cuisine » et me voici conquise! J’ai modifié la proportion de pommes et le temps de cuisson qui correspondait mieux à mon four, mais à part ça je me suis contentée de suivre les étapes indiquées.

Délices aux pommes (3)

 

Ingrédients pour une douzaine de moules à mini muffins :

– 3 pommes
– 55g de farine
– 40g de maïzena
– 1 càc de levure chimique (4g)
– 2 oeufs
– 60g de sucre
– 20g de beurre fondu
– 12cl de lait
– 1 càc d’extrait de vanille
– 1 càc de rhum ambré

1. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

2. Mélangez la farine, la maïzena et la levure ensemble, puis les ajoutez au mélange oeufs et sucre.

3. Ajoutez ensuite dans l’ordre : le lait, la vanille, le beurre fondu et le rhum. J’utilise un extrait de vanille fait maison : pour cela, je garde mes gousses de vanille usagées et je les conserve dans une mignonnette remplie de rhum que je laisse macérer. Quant au beurre, je le fais fondre au bain-marie dans un chauffe-biberons.

4. Mélangez bien le tout. Préchauffez le four à 180°C

5. Epluchez  et épépinez les pommes, puis coupez les en tranches bien fines.

6. Garnissez-en vos moules puis versez la préparation liquide au-dessus.

7. Enfournez pour environ 20 minutes (25 pour moi). Après la cuisson, laissez les refroidir avant de démouler.

Délices aux pommes (4)

Délices aux pommes (2)

Délices aux pommes (4)

 

Les petits gâteaux sont moelleux, les pommes fondantes…un vrai délice 🙂

C’est prêt et tant mieux, il est bientôt 16h…l’heure du goûter!

 

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2 réflexions sur “Délices aux pommes

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