Gressins parmesan et basilic

Encore du fait-maison comme je l’aime avec cette recette de gressins au parmesan et au basilic que j’ai pioché chez Eryn et que j’ai légèrement adapté, comme d’habitude. A l’heure de l’apéro, c’est le genre de petites choses qu’on aime bien grignoter. Je ne m’étale pas en blabla pour cette fois, j’ai 3 hommes à la maison qui m’attendent pour manger des meringues devant un dessin animé. Eh oui, je suis une maman qui a des impératifs, des vrais 😉

Gressins parmesan basilic (2)

Ingrédients pour une douzaine de gressins :

– 80g de farine T45
– 30g de parmesan râpé
– 20g de beurre mou en dés
– 30g d’eau
– 4 belles feuilles de basilic frais
– poivre du moulin

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le basilic finement haché et le beurre du bout des doigts.

2. Ajoutez l’eau petit à petit et travaillez à la main jusqu’à pouvoir former une boule de pâte souple.

Gressins parmesan basilic (3)

3. Préchauffez le four à 200°C.

4. Divisez la boule en 12-13 pâtons.

Gressins parmesan basilic (1)

5. Roulez chaque boulette de pâte en boudin d’environ 16cm de longueur puis déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Renouvelez l’opération pour chaque pâton.

Gressins parmesan basilic (4)

6. Poivrez légèrement et enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Gressins parmesan basilic (5)

 

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