Cake poires amandes

Je partage avec vous une nouvelle recette sucrée, facile à préparer, idéale pour le petit déj ou le goûter. J’ai commandé des tonnes de pommes et de poires pour en faire des jus et des compotes à mes bébés, alors je m’en sers aussi beaucoup en cuisine. J’ai griffonné les dosages de ce cake sur un post-it selon l’idée que j’avais en tête et j’en ai préparé deux fois de suite pour vraiment en profiter. C’était très bon 🙂

Cake poires amandes (4)

Ingrédients :

  • 250g farine T65
  • 50g poudre d’amandes
  • 120g sucre
  • 100g beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 3 poires bien mûres
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 càs d’alcool de poire
  • 1 poignée d’amandes effilées

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Epluchez et coupez vos poires en petits dés. Réservez dans un grand saladier.

3. Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien pour enrober les dés de poire. Le fait de les couvrir de farine va les empêcher de tomber au fond du moule, la répartition de la poire sera bien homogène dans le cake.

Cake poires amandes (5)

4. Ajoutez ensuite toutes les poudres : poudre d’amande, levure, sel et sucre. Mélangez bien.

5. Dans un bol, battez les oeufs en omelette et ajoutez à la préparation.

6. Faites fondre 100g de beurre puis incorporez dans la pâte avec les 3 càs d’alcool de poire pour parfumer le cake. Mélangez jusqu’à obtenir un résultat homogène.

7. Chemisez un grand moule à cake ou recouvrez de papier sulfurisé puis versez votre pâte. Disposez quelques amandes effilées et enfournez pour 40-45 minutes.

Cake poires amandes (6)

Vous pouvez tester la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler et régalez vous! 🙂

Cake poires amandes (7)

Se déguste aussi bien tiède que froid.

Cake poires amandes (3)

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