Fat bombs au chocolat

Se nourrir avec 80% de lipides, ce n’est pas simple au début quand on décide de démarrer une diète cétogène. On va totalement à l’encontre de ce qui nous est généralement conseillé dans les recommandations officielles. Pour certains, la transition est difficile, le gras peut écoeurer. On appréhende un peu et on s’imagine qu’en mangeant gras, on prend du gras, ce qui est archi faux. En réalité, ce sont les glucides consommés en excès (une fois que le stock de glycogène est fait) qui  sont stockés sous forme de cellules adipeuses. Je vais tâcher de ne pas trop m’étaler sur le sujet, mais si vous vous posez des questions, n’hésitez pas à nous rejoindre sur le groupe Facebook “la vie en ceto/lchf” où des gens bien plus érudits que moi pourront vous répondre avec précision.

Pour réussir à équilibrer ses macros, les fatbombs sont bien utiles si on n’a pas de poids à perdre, notamment comme encas avant ou après une séance de sport. On ne compte pas les calories en céto et heureusement car 1g de lipides correspond à 9 calories, alors on fait vite grimper la note !

Voici la recette de mes fatbombs au chocolat et beurre de cacahuètes pour ceux qui en ont besoin. En général une bouchée suffit. C’est différent d’une friandise sucrée qui a un petit goût de “reviens-y”. J’ai ajouté des graines pour donner un peu de croquant. La recette dont je me suis inspirée est anglophone, donc j’ai indiqué les équivalences en grammes pour simplifier les choses si vous n’avez pas de cuillère doseuse.

Par ailleurs, à la veille de Pâques, vous pourrez faire semblant de manger du chocolat comme tout le monde, sans sortir de cétose.

Fatbombs (10)
fat bomb cetogène au chocolat et beurre de cacahuètes

Infos nutritionnelles

Pour une fatbomb

  • 78 calories
  • 6.9g de lipides
  • 1.5g de glucides
  • 2.1g de protéines

Ingrédients

  • 2 càs huile de coco, 25g
  • 2 càs beurre, 25g
  • 4 càs beurre de cacahuète, 60g
  • 4 càs cacao en poudre non sucré, 10g
  • 1,5 càs creme fraîche ou mascarpone, 30g
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • Sucrant (facultatif, ici 1 infime pincée de stevia)
  • 8g graines de lin, ou autres

Préparation

1. Pesez tous les ingrédients et versez-les dans une petite casserole en inox.

Fatbombs (3)
ingrédients pour réaliser les fatbombs

2. Faites chauffer à feu doux. Alternative possible au micro onde en faisant chauffer par périodes de 30 secondes et en mélangeant régulièrement. Je pensais incorporer des noix, mais finalement j’ai juste mis les graines de lin. Vous pouvez varier.

3. Versez le mélange obtenu dans des empreintes à chocolat ou des moules de petites tailles, ici des moules à mini financiers. Tapez la plaque sur le plan de travail pour égaliser le contenu.

Fatbombs (8)
fat bombs chocolat et peanut butter

4. Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster. Puis stockez au frais pour éviter que vos fatbombs ne ramollissent ou ne fondent.

Fatbombs (1)
fat bomb chocolat beurre de cacahuètes graines de lin

Bonne dégustation !

Si ça vous dit, j’ai également une recette de fatbombs glacées aux fruits rouges et plein d’autres d’idées de douceurs cétogènes (sans sucre) sur le blog.

Pour aller plus loin

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Si vous réalisez la recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ou encore à m’envoyer une photo de votre réalisation pour que je la partage en story sur Instagram. Ça me fait toujours tellement plaisir !

C’est grâce à vous que je peux faire connaître mon travail. Un grand merci d’avance à ceux/celles qui prendront le temps de le faire <3

 

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