Fat bombs 

Fatbombs (10)

Se nourrir avec 80% de lipides, ce n’est pas simple au début. On va totalement à l’encontre de ce qui nous est généralement conseillé dans les recommandations officielles. Pour certains, la transition est difficile, le gras peut écoeurer. On appréhende un peu et on s’imagine qu’en mangeant gras, on prend du gras, ce qui est archi faux. En réalité, ce sont les glucides consommés en excès (une fois que le stock de glycogène est fait) qui  sont stockés sous forme de cellules adipeuses. Je vais tâcher de ne pas trop m’étaler sur le sujet, mais si vous vous posez des questions, n’hésitez pas à nous rejoindre sur le groupe Facebook « la vie en ceto/lchf » où des gens bien plus érudits que moi pourront vous répondre avec précision.

Pour réussir à équilibrer ses macros, les fatbombs sont bien utiles si on n’a pas de poids à perdre, notamment comme encas avant ou après une séance de sport. On ne compte pas les calories en céto et heureusement car 1g de lipides correspond à 9 calories, alors on fait vite grimper la note :p Ca y est, je recommence à papoter…

Voici la recette pour ceux qui en ont besoin ! En général une fatbomb suffit, c’est différent d’une friandise sucrée qui a un petit goût de « reviens-y ». J’ai ajouté des graines pour donner un peu de croquant. La recette dont je me suis inspirée est anglophone, donc j’ai indiqué les équivalences en grammes pour simplier les choses si vous n’avez pas de cuillère doseuse.

Par ailleurs, à la veille de Pâques, vous pourrez faire semblant de manger du chocolat comme tout le monde, sans sortir de cétose :p

Infos nutritionnelles (par part) : 78 calories / L 6.9 / G 1.5 / P 2.1

Fatbombs (2)

Ingrédients :

  • 2 càs huile de coco, 25g
  • 2 càs beurre, 25g
  • 4 càs beurre de cacahuète, 60g
  • 4 càs cacao en poudre non sucré, 10g
  • 1,5 càs creme fraîche ou mascarpone, 30g
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • Sucrant (facultatif, ici 1 infime pincée de stevia)
  • 8g graines de lin, ou autres

1. Pesez tous les ingrédients et versez-les dans une petite casserole en inox.

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2. Faites chauffer à feu doux. Alternative possible au micro onde en faisant chauffer par périodes de 30 secondes et en mélangeant régulièrement. Je pensais incorporer des noix, mais finalement j’ai juste mis les graines de lin. Vous pouvez varier.

3. Versez le mélange obtenu dans des empreintes à chocolat ou des moules de petites tailles, ici des moules à mini financiers. Tapez la plaque sur le plan de travail pour égaliser le contenu.

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4. Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster. Puis stockez au frais pour éviter que vos fatbombs ne ramollissent ou ne fondent.

Fatbombs (1)

Et c’est tout 🙂 Bah oui, on ne fait pas trop de chichis en céto finalement…

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