Biscuits macadamia et pépites de chocolat

J’ai préparé ces délicieux biscuits sans le vouloir parce que je cherchais en fait à obtenir des cookies américains. Comme je suis incapable de suivre une recette qui demande plus de sucre que de farine, je me suis retrouvée avec ces petits gâteaux en modifiant les dosages. En les renommant, j’ai détourné l’échec :p Quant aux cookies, je me contenterai des belles recettes plus raisonnables qu’il y a déjà sur le blog 🙂

Ingrédients pour 12 biscuits :

  • 180g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 40g de sucre
  • 40g de cassonade
  • 1 œuf
  • 20g de pépites de chocolat
  • 20g de macadamia (environ 10 noix)
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans le bol du robot équipé du batteur plat, crémez le beurre et les sucres. Ajoutez l’oeuf et mélangez.

Versez les poudres : farine, sel, levure et bicarbonate. Mélangez à nouveau.

Enfin incorporez, toujours au batteur, les pépites de chocolat et les noix de macadamia préalablement concassées au couteau.

Rassemblez la pâte à la main puis séparez en 12 pâtons de poids égal (environ 37g pièce). Formez les cookies, en les étalant un peu avec la paume, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’une Silpat. Chez moi, ils ne s’étalent pas du tout en cuisant.

Biscuits macadamia et pépites de chocolat (2).jpg

Enfournez pour une dizaine de minutes. S’ils sont un peu mous en sortant du four c’est normal. Ils durcissent en refroidissant. Comme tous les biscuits/sablés, ils se conservent plusieurs jours (voire semaines) dans une boîte hermétique.

Avec une petite tasse de thé, à l’heure du goûter, c’est parfait 😀

Biscuits macadamia et pépites de chocolat (1).jpg

La recette imprimable se trouve ici.

Bonne dégustation!

 

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3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Miw dit :

    Les recettes américaines sont effectivement souvent bourrées de sucre, c’est assez affolant. Surtout les gâteaux avec une tonne de glaçage ! En plus avec les « cups » on s’en rend pas forcément compte tout de suite. Par exemple s’il faut 1,5 cup de farine et 1 cup de sucre, on a l’impression qu’il y a plus de farine, sauf que ça fait à peu près 200g de farine et 200 g de sucre ! Il faut oser changer les quantités 😉

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  2. miwuc dit :

    Les recettes américaines sont effectivement souvent bourrées de sucre, c’est assez affolant. Surtout les gâteaux avec une tonne de glaçage ! En plus avec les « cups » on s’en rend pas forcément compte tout de suite. Par exemple s’il faut 1,5 cup de farine et 1 cup de sucre, on a l’impression qu’il y a plus de farine, sauf que ça fait à peu près 200g de farine et 200 g de sucre ! Il faut oser changer les quantités 😉

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    1. Priscilla L. dit :

      J’ai changé les dosages, mais du coup ce n’étaient plus des cookies lol. Tant pis, on s’est régalé aussi. Merci pour ces infos sur les cups, c’est très intéressant !

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