Gâteau au chocolat en nid de Pâques

Pour ce nid de Pâques, je voulais un gâteau au chocolat tout simple et bien moelleux, une gourmandise régressive à préparer et à déguster avec les enfants. Si vous souhaitez réaliser un dessert fait maison sans passer des heures en cuisine, cette recette est faite pour vous !

Ingrédients :

  • 200g de chocolat*
  • 4 oeufs
  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 càc de levure chimique
  • pâte à tartiner
  • oeufs en chocolat ou en dragées pour la déco

* ici un chocolat bio à 70% de cacao avec des éclats de fève

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Préchauffez le four à 180 degrés.

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Clarifiez les oeufs (séparez les blancs des jaunes) puis montez les blancs en neige dans la cuve du robot.

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Dans un cul de poule, fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange crémeux qui blanchit. Tamisez la levure et la farine, puis ajoutez-les. Mélangez. Enfin versez le chocolat et le beurre fondus. Mélangez à nouveau.

Incorporez ce mélange chocolaté aux blancs en neige. A l’aide d’une maryse, mélangez délicatement sans casser les blancs jusqu’à obtenir une pâte aérée et homogène.

Chemisez votre moule et versez la pâte à l’intérieur. J’utilise mon moule à gâteau circulaire de chez ustensiles-et-cuisine. Je mets un tout petit peu de beurre et le démoulage se fait hyper facilement.

Enfournez pour 20 minutes. N’hésitez pas à vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir avant de démouler.

Puis retournez le gâteau sur une assiette ou un plat de service. Étalez de la pâte à tartiner (Nocciolata pour nous) en guise de glaçage à la surface du gâteau puis décorez à votre guise.

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Le gâteau est super moelleux et bien chocolaté.

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Gros plan sur l’intérieur :

sdr

Facile, non ? 🙂

La recette imprimable se trouve ici.

Bonne dégustation !

dav

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Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. coucou très appétissant pour pâques ce gateau , j’adore 😀 bisous

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