Brownie au caramel beurre salé

Cet été, mon fils m’a demandé un gâteau au chocolat et au caramel pour son anniversaire. Après quelques recherches sur Pinterest, j’ai réalisé ce brownie. Une vraie révélation ! L’association des deux saveurs est extrêmement gourmande et nous nous sommes régalés.

Je m’étais interdit d’en refaire, en dehors d’une occasion spéciale, parce qu’il est aussi très calorique. J’ai finalement craqué quelques mois plus tard. J’en ai profité pour le photographier et confirmer notre première impression. Ce dessert est exceptionnel. Pour autant, inutile d’être un pro de la pâtisserie, il est très simple à réaliser.

J’ai utilisé du caramel au beurre salé fait maison, dont vous trouverez la recette ici. Quant à la recette originale, elle vient du blog Il était une fois la pâtisserie. Je l’ai à peine modifiée.

Ingrédients

  • 140g de chocolat pâtissier
  • 90g de beurre demi-sel
  • 80g de sucre
  • 100g de farine
  • 2 oeufs
  • environ 200g de caramel beurre salé

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Fouettez les oeufs et le sucre dans un cul de poule jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Versez le chocolat et le beurre fondu dans le cul de poule. Mélangez et incorporez la farine.

Versez la moitié de la pâte dans un moule 20*20cm, chemisé au préalable si besoin. Enfournez pour 5 minutes.

Sortez le moule du four et déposez le caramel sur la pâte qui aura formé une légère croûte. Recouvrez avec le restant de pâte à brownie.

Prolongez la cuisson de 25 minutes.

Laissez bien refroidir avant de découper et servir.

Je ne préconise pas de techniques de conservation particulière. Vous verrez, il ne dure pas longtemps.

La version imprimable est disponible en cliquant sur le lien ci-dessous :

Pour aller plus loin

Vous pouvez consulter par ici les autres recettes à base de chocolat.

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5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Vic dit :

    le pouvoir de la gourmandise !

    1. Priscilla L. dit :

      Je plaide coupable 😜

      1. Vic dit :

        Completement !

      2. Vic dit :

        du coup ça m’a donné envie et je vais publier quelque chose …

      3. Priscilla L. dit :

        Ça c’est du teasing 😄

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