Carry de thon

Je prépare cette recette de carry (ou cari) de thon très souvent pour les déjeuners de semaine. Elle est rapide, équilibrée et économique : le trio gagnant pour ma famille nombreuse! On a l’habitude de se retrouver de plus en plus tous les 6 (merci le télétravail) pour partager un moment tous ensemble et on…

Pâté créole à la papaye confite

J’ai mille et une madeleines de Proust. Petite mangeuse pendant l’enfance, je me suis rattrapée depuis 🙃 Et pourtant tant de souvenirs de mon île me sont restés! Ce pâté créole en fait partie. Si les anciens le préfèrent salé avec des restes de carry, c’est la version sucrée à la papaye qui fait chavirer…

Carry poulet

Quand on pense à la cuisine Réunionnaise, on pense à deux plats en particulier : le rougail saucisses et le carry poulet. Ce sont des plats mijotés emblématiques de l’île qui se dégustent généralement avec du riz et des légumineuses. La cuisine Réunionnaise, issue du métissage des différentes gastronomies de l’Océan Indien, est épicée et…