Namandier aux poires

C’est mon amie Émilie qui m’a inspirée cette version du namandier. J’ai modifié un peu sa recette et ajouté des poires de saison dont mon Numérobis raffole. C’est loin d’être mon fruit préféré à manger tel quel, mais je trouve qu’il se prête à de nombreuses préparations culinaires qui le subliment. Le résultat est fondant…

Tarte fine poires, roquefort et noix

Si je ne prends pas forcément un grand plaisir à manger les poires nature, j’apprécie particulièrement de cuisiner ce fruit. Je trouve qu’il se prête à toutes sortes de préparations aussi bien sucrées que salées. Dans cette recette à mi-chemin entre les deux, la poire s’associe merveilleusement avec le roquefort et les noix. Vous pouvez…