Biscuits linzer

Après les butterbredele, les spritz et autres petites gourmandises de l’Avent, je vous propose des biscuits linzer. Ces petits sablés, originaires de Linz en Autriche, garnis de confiture ou de pâte à tartiner ont toujours énormément de succès. La marche à suivre est très simple. Choisissez votre pâte à sablés préférée (la mienne est ici) et la garniture de votre choix. Pendant les fêtes, les miens sont bien évidemment garnis de confiture de Noël. Ils ont un visuel très sympa et ils sont délicieux !

Linzercookies

Recipe by Priscilla L.Course: BiscuitsCuisine: AutrichienneDifficulty: Facile
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

10

minutes

Ingredients

  • 250g de farine

  • 150g de beurre pommade

  • 90g de sucre glace

  • 40g de poudre d’amande

  • 1 oeuf

  • 1 pincée de sel

  • Pour le fourrage
  • confiture au choix

  • sucre glace (facultatif)

Instructions

  • Réalisez votre pâte à sablés préférée. La mienne est ici.
  • Après le temps de repos au frais, étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Découpez à l’emporte-pièce les formes de votre choix. Pour rester dans le thème de Noël, j’ai choisi des biscuits de forme cannelée avec un trou en forme de sapin.
  • Prenez soin de réaliser autant de biscuits “pleins” que “troués”.
  • Rassemblez les chutes de pâtes et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Enfournez pour une dizaine de minutes.
  • Laissez les biscuits refroidir sur une grille.
  • Déposez une cuillère de confiture sur les biscuits pleins.
  • Recouvrez avec un biscuit troué. Saupoudrez éventuellement de sucre glace.
  • Conservez les biscuits au frais dans une boîte hermétique.

Notes

  • Réservez les petits sapins restants, ou autre forme que vous aurez prélevée des biscuits troués, sur une plaque à part. Ils cuiront plus vite. Les enfants aiment souvent reconstituer le puzzle avant de manger 🙂

Matériel

Biscuit linzer à la confiture de Noël

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