Bonbons banane à la cardamome

Voici une nouvelle recette que vous pouvez proposer aux enfants pour le goûter. Elle est rapide et économique, puisque ce sera l’occasion d’utiliser des bananes trop mûres. A la Réunion, les “bonbons bananes” désignent en réalité de petits beignets. J’y ajoute des graines de cardamome pilées parce que je trouve son parfum très agréable.

La recette nécessite peu d’ingrédients. Elle est vegan. Si vous êtes à la recherche d’un en-cas diététique, celle-là ne fera… absolument pas l’affaire! En revanche, elle est parfaite pour Mardi Gras à l’occasion du Carnaval.

J’ai un seul regret : ne pas en avoir fait assez!

Bonbons banane à la cardamome

Recipe by Priscilla L.Course: BeignetsCuisine: RéunionnaiseDifficulty: Facile
Portions

12

bonbons
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

10

minutes

Ingredients

  • 4 bananes bien mûres

  • 4 càs bombées de farine

  • 4 càc de sucre

  • 1 bouchon de rhum

  • 10 gousses de cardamome

  • 4 càs d’huile de tournesol

instructions

  • Epluchez les bananes et réduisez la chair en purée dans un saladier.
  • Ajoutez y le sucre, la farine et le rhum.
  • Ouvrez vos gousses de cardamome, récupérez les graines et pilez les. Ajouter vos épices à la préparation à base de bananes.
  • Laissez reposer votre pâte au frais une bonne demie-heure si possible. Vous obtiendrez un résultat encore plus parfumé.
  • Dans une poêle, faites chauffer de l’huile de tournesol.
  • Déposez une cuillère à soupe de pâte. Laissez cuire environ 2 minutes sur une face, puis retournez votre beignet et cuisez le 1 à 2 minutes sur l’autre face.
  • Déposez sur du papier absorbant pour absorber l’excès de matière grasse.
  • Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez-les de sucre avant le service.

Si la cuisine Réunionnaise vous intéresse, j’ai partagé de très nombreuses recettes traditionnelles sur le blog, aussi bien sucrées que salées. Vous pouvez les consulter en cliquant ici.

Bonbons bananes

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C’est grâce à vous que je peux faire connaître mon travail. Un grand merci d’avance à ceux/celles qui prendront le temps de le faire <3

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