Bounty cétogène

Une petite douceur low carb pour accompagner le café, ça vous tente? J’ai toujours beaucoup aimé les Bounty, mais il y a tant de raisons de ne pas succomber aux produits industriels, que je préfère les préparer moi-même maintenant. Si j’y parviens, tant mieux et si non, tant pis, je peux très bien m’en passer. C’est une version de Bounty très peu sucrée, qui correspond à nos attentes, n’hésitez pas à ajuster selon vos goûts. J’ai trouvé la recette ici et j’ai légèrement modifié les dosages. La recette est low carb, paléo, vegan…. de quoi convenir à toutes sortes d’alimentations différentes. Une confiserie sans additifs, ni conservateurs, ni colorants… ni culpabilité!

Bounty cétogène

Recipe by Priscilla L.Course: Desserts, CétogèneCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Portions

12

Bounty
Temps de préparation

20

minutes
Calories

110

kcal

Ingredients

  • Pour l’appareil
  • 80g de noix de coco râpée

  • 1/2 gousse de vanille

  • 30g d’huile de coco

  • 2 càs de sirop d’agave (15g)

  • Pour la couverture chocolatée
  • 30g d’huile de coco fondue

  • 50g de cacao en poudre non sucré

  • 1 càs de sirop d’agave (facultatif)

instructions

  • Dans une casserole faites fondre l’huile de coco. S’il fait chaud, l’huile sera déjà liquide.
  • Dans un petit saladier, versez la noix de coco râpée et mélangez avec l’huile fondue, le sirop d’agave et les graines de la gousse de vanille fendue et grattée. Mélangez bien.
  • Répartissez le mélange dans de petits moules de votre choix. Tassez bien, puis réservez au frais pendant une bonne heure.
  • L’enrobage
  • Vous avez le choix entre deux possibilités pour la couverture : un mélange d’huile de coco fondu, de cacao et de sirop d’agave ou bien du chocolat simplement fondu au bain-marie. J’ai essayé les deux et j’ai une petite préférence pour la deuxième proposition. Peut être parce que je n’ajoute pas de sirop et que c’est trop amer? A vous de voir! Si vous choisissez de faire fondre du chocolat, gardez-le bien tempéré au bain marie pendant toute l’opération d’enrobage.
  • Démoulez vos petites barres de noix de coco. Trempez-les une à une dans le chocolat en veillant à les enrober entièrement, à l’aide de deux fourchettes par exemple. Réservez sur une grille, sous laquelle vous aurez glissé une feuille de cuisson ou une grande assiette pour limiter la corvée de nettoyage. Répétez l’opération deux fois par barre pour avoir une couverture plutôt épaisse, semblable à celle du Bounty original.
  • Réservez au frais jusqu’à ce que la couverture durcisse avant de déguster. Par la suite, vous pouvez les conserver au frais dans une boîte hermétique.

Notes

  • La couverture peut aussi être réalisée avec un seul ingrédient : 100g de chocolat noir à 85% de cacao.

La recette en images

Valeurs nutritionnelles

  • 1 barre enrobée avec huile/agave/cacao : 111 cal, L10.1, G3.2, P1.4
  • 1 barre enrobée avec huile/cacao sans agave : 107cal, L10.1, G2.2, P1.4
  • 1 barre enrobée avec chocolat Lindt 85% :120 cal, L10.6, G3.3, P1.5

Matériel

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