Brownie aux carottes, chèvre et noix de Pécan

Comme toutes les bonnes recettes, celle-ci est née d’un malentendu! J’ai décidé de participer à un concours culinaire, mais comme je fonce sans réfléchir, j’ai constaté bien après l’avoir réalisée et pris les photos qu’elle ne faisait pas partie des recettes éligibles. Néanmoins, ce qui est quand même plutôt arrangeant avec ma passion, c’est qu’elle se partage. Nous nous sommes vraiment régalés avec ce brownie inédit pour nos palais et j’ai le plaisir de vous en parler aujourd’hui pour que vous puissiez y goûter vous aussi.

Je l’ai servi à l’apéro. Cette recette végétarienne convient tout à fait en substitut de cake salé par exemple. Qui plus est, je suis certaine qu’elle peut plaire à tous les récalcitrants aux légumes. La recette vient de là.

Brownie aux carottes, chèvre et noix de Pécan

Recipe by Priscilla L.Course: Tartes, quiches, cakesCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Portions

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

Ingredients

  • 400g de carottes

  • 200g de bûche de chèvre

  • 2 œufs

  • 1 cube de bouillon

  • 150g de farine

  • 120g de beurre fondu

  • 50g de noix de Pécan concassées

  • sel, poivre

instructions

  • Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une casserole avec un cube de bouillon. Épluchez et découpez les carottes en rondelles et faites-les cuire dans le bouillon pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
  • Préchauffez le four à 200 degrés.
  • Dans la cuve du robot équipé du batteur plat, mélangez la farine, le fromage émietté, les œufs, le beurre fondu et les noix. Salez et poivrez.
  • Mixez les carottes égouttées pour obtenir une purée lisse. Ajoutez la purée à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Versez la pâte dans un moule à brownie préalablement chemisé. Puis enfournez pour 30-35 minutes. Si le brownie dore trop vite, recouvrez-le d’une feuille d’aluminium. Pensez à vérifier la cuisson avec une pointe de couteau ou un cure-dent qui doit ressortir sec.
  • Laissez refroidir pour pouvoir le démouler plus facilement. Vous pouvez le servir à l’apéro découpés en carrés. Ici il était froid, mais il doit être très bon tiède avec une petite salade si vous le servez en plat.

La recette en images

Et à l’intérieur, ça donne quoi? La réponse en photo, il est moelleux avec les petits éclats de Pécan. Dé-li-cieux!

Brownie salé aux carottes
Brownie salé aux carottes

Matériel

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C’est grâce à vous que je peux faire connaître mon travail. Un grand merci d’avance à ceux/celles qui prendront le temps de le faire <3

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