Camembert rôti

Cela faisait bien longtemps que je voulais tester cette recette d’une simplicité enfantine. Il faut reconnaître que l’hiver est la saison rêvée pour profiter de plats gourmands comme celui-là. A la maison, nous aimons les bons fromages alors j’ai choisi un camembert d’Isigny au lait cru. Il faut compter entre 1/2 et 1 fromage par…

Mousse de foies de volaille

Depuis que nous élevons nos poulets/canards, j’apprends à cuisiner et à tirer le meilleur parti des abats. Après les gésiers confits, je me suis attaquée aux foies. Je les aime juste poêlés et déglacés au vinaigre balsamique mais mon amoureux a une nette préférence pour ma mousse de foies. Voici donc ma recette après quelques…

Samoussas au poulet

Forte du succès de mes samoussas au thon, je me suis lancée dans la préparation de la version au poulet. Il me restait encore un paquet de feuilles de brick à utiliser, pour notre plus grand bonheur. Ce sont donc des samoussas Réunionnais. Mon objectif est de me rapprocher autant que possible de ceux qu’on…