Barquettes d’endives, roquefort et noix

Une idée de recette (sans gluten) à servir à l’apéro pour apporter une note de fraîcheur avec ces barquettes d’endives au roquefort et au noix

Mousse de foies de volaille

Depuis que nous élevons nos poulets/canards, j’apprends à cuisiner et à tirer le meilleur parti des abats. Après les gésiers confits, je me suis attaquée aux foies. Je les aime juste poêlés et déglacés au vinaigre balsamique mais mon amoureux a une nette préférence pour ma mousse de foies. Voici donc ma recette après quelques…

Frites de panais (cétogène)

Aujourd’hui je vous propose une recette facile, rapide et néanmoins originale! On trouve facilement des panais en ce moment. Avez-vous déjà essayé d’en faire des frites?  C’est délicieux! Ingrédients : des panais de l’huile d’olive sel paprika ou autres épices au choix herbes de Provence Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez et découpez les…