Parmentier de canard aux topinambours

Je n’en prépare pas souvent mais il s’agit d’une de nos recettes préférées en hiver. Elle est très simple à faire, il faut juste prévoir un peu de temps de préparation. C’est vraiment délicieux! C’est une variante un peu sophistiquée du hachis parmentier traditionnel. En effet, la viande hachée est remplacée par du confit de…

Samoussas au poulet

Forte du succès de mes samoussas au thon, je me suis lancée dans la préparation de la version au poulet. Il me restait encore un paquet de feuilles de brick à utiliser, pour notre plus grand bonheur. Ce sont donc des samoussas Réunionnais. Mon objectif est de me rapprocher autant que possible de ceux qu’on…

Flammekueche aux champignons et gorgonzola

Cela fait des années que je prépare des flammekueche régulièrement mais jusqu’à présent, je n’avais pas encore pris le temps de vous en parler sur le blog. C’est la recette de Chef Nini dont je me suis inspirée pour réaliser ces tartes flambées venues d’Alsace. Vous allez voir que c’est très simple à réaliser et…