Mousse de foies de volaille

Depuis que nous élevons nos poulets/canards, j’apprends à cuisiner et à tirer le meilleur parti des abats. Après les gésiers confits, je me suis attaquée aux foies. Je les aime juste poêlés et déglacés au vinaigre balsamique mais mon amoureux a une nette préférence pour ma mousse de foies. Voici donc ma recette après quelques…

Sélection de recettes de fêtes

La fin de l’année approche. Peut être avez vous prévu de recevoir du monde. Si votre menu n’est pas encore tout à fait établi, voici une petite sélection de recettes du blog : de saison, économiques et faciles à réaliser. J’y ai glissé quelques recettes typiques Réunionnaises également. Je la mettrai à jour au fil…

Velouté de butternut, lentilles corail et lait de coco

Lorsque j’ai posté la photo de cette recette sur Instagram, je ne pensais pas qu’elle susciterait autant d’engouement. Je me suis inspirée d’une recette de la talentueuse Livionna pour la réaliser. Il est plus que temps de vous partager ma version de ce velouté si savoureux sur le blog. Comme tous les veloutés, il est…