Chirashi

Quand on adore les sushis, mais qu’on n’a pas forcément envie de passer des heures à les confectionner, le chirashi peut s’imposer comme une évidence. On a, dans un bol, toutes les saveurs et textures qui rendent les sushis irrésistibles. Les proportions données sont prévues pour 2 bols copieux. La combinaison du riz gluant, du…

Haricots blancs au chorizo

J’adore le chorizo mais on avait l’habitude d’en consommer très peu parce qu’il est difficile d’en trouver de bonne qualité. Après avoir élevé nos propres cochons dans le jardin pendant près d’un an, nous nous sommes lancés dans de nombreuses charcuteries maison dont le chorizo. Le notre ne contient que des épices bio. Nous avons…

Arancini

Avant de m’attirer les foudres des puristes, je vais préciser qu’il s’agit de ma version des arancinis. J’aime à dire que tous les intitulés de recettes du blog pourraient contenir l’expression “à ma façon” mais ce ne serait pas pertinent pour le référencement 😉 Traditionnellement, cette recette est originaire de Sicile. Le nom “arancinis” vient…