Frites de patates douces

Même si je ne jure que par les frites maisons en deux cuissons (à la Belge) avec des pommes de terre exclusivement de variété Bintje, je dois avouer que j’ai aussi un faible pour les frites de patates douces. Leur goût légèrement sucré me fait fondre. Je les trouve irrésistibles… à condition qu’elles soient croustillantes…

Sauce sardines

La recette originale de la sauce sardines Réunionnaise