Mousse de foies de volaille

Depuis que nous élevons nos poulets/canards, j’apprends à cuisiner et à tirer le meilleur parti des abats. Après les gésiers confits, je me suis attaquée aux foies. Je les aime juste poêlés et déglacés au vinaigre balsamique mais mon amoureux a une nette préférence pour ma mousse de foies. Voici donc ma recette après quelques…

Poulet au lait de coco, curry et noix de cajou

Cela fait longtemps que je dois vous donner cette recette qui n’a, selon moi, que des avantages! Elle est simple, rapide et saine. Un bon moyen de manger un plat équilibré quand on a peu de temps à consacrer au repas. Ingrédients pour 6 personnes : environ 700g de blancs de poulet 3 càs d’huile…

Poulet au citron confit et aux olives vertes

J’avais envie d’essayer ce genre de recettes depuis longtemps. Il me manquait seulement les citrons confits, que j’ai fini par trouver par hasard au rayon « produits du monde » (partie orientale) d’un supermarché. J’avais prévu de les faire maison, mais je dois avouer que j’ai choisi la facilité sur ce coup. Je me suis inspirée de…