Hachis parmentier de veau et céleri rave

Le hachis parmentier traditionnel ne fait pas partie des plats que nous apprécions particulièrement. A vrai, dire je n’ai pas dû en faire très souvent. C’est pour cela que nous avons tendance à le modifier pour lui donner plus de caractère, comme avec la recette de parmentier de canard aux topinambours déjà publiée sur le…

Country potatoes au four

Comme tout le monde j’adore les frites, mais il faut avouer que  ce n’est pas raisonnable d’en manger trop souvent. C’est pourquoi, de temps en temps, j’ai recours à d’autres alternatives comme les frites de légumes (céleri et panais s’y prêtent bien) qui cuisent au four ou les frites de patates douces à l’index glycémique…

Parmentier de canard aux topinambours

Je n’en prépare pas souvent mais il s’agit d’une de nos recettes préférées en hiver. Elle est très simple à faire, il faut juste prévoir un peu de temps de préparation. C’est vraiment délicieux! C’est une variante un peu sophistiquée du hachis parmentier traditionnel. En effet, la viande hachée est remplacée par du confit de…