Tarte cétogène citron coco

Une fois n’est pas coutume, en panne d’inspiration, j’ai demandé à mes enfants ce qu’ils voulaient pour LE dessert hebdomadaire. C’est assez risqué parce que c’est un coup à se voir réclamer des extravagances trop sucrées, trop techniques pour mon niveau de pâtisserie ou non appropriées à la saison par exemple. Maman, tu nous ferais…

Glace vanille cétogène

Voici une recette de glace cétogène à la vanille toute simple pour accompagner un gâteau au chocolat (comme celui-là par exemple). Vous pouvez également vous en servir comme base pour d’autres glaces en ajoutant de la purée de fruits de votre choix, des pépites de chocolats, des fruits à coques caramélisés (ou pas), du cookie…

Tarte au chocolat, vanille et noix de Pécan

Le mercredi je prépare toujours un petit dessert, plus ou moins sophistiqué selon le temps et l’énergie que j’ai à y consacrer. La semaine dernière, je voulais utiliser des noix de Pécan mais c’est en vain que j’ai cherché des idées de dessert low-carb, voire “low-carbonisable”. Alors j’ai improvisé et au niveau des saveurs, c’est…