Champignons farcis aux oeufs de caille

A l’approche de Pâques, je vous propose une nouvelle recette avec des oeufs. Nous avons des poules et des cailles pondeuses à la maison, alors c’est un aliment dont on ne manque pas. Je suis toujours en quête de nouvelles idées pour les cuisiner et je n’avais encore jamais essayé cette recette.

Une de mes cailles du Japon

Ces champignons farcis aux oeufs de cailles peuvent être servis à l’apéro ou en entrée. Ici ils ont été dégustés par mon petit jury façon Top Chef après le shooting photo. Ils ont beaucoup aimé.

Je vous laisse juger du nombre de champignons nécessaires par personne. C’est très facile à faire, plutôt joli et le plus important, ça a du goût!

Si vous n’avez jamais goûté aux oeufs de caille, ils ont une saveur un peu plus délicate que celles des oeufs de poule. On peut en acheter en période de fêtes en grandes surfaces, mais vous trouverez facilement des particuliers (comme moi) qui en élèvent près de chez vous toute l’année sur des sites comme Leboncoin.

Champignons farcis aux oeufs de caille

Recipe by Priscilla L.Course: EntréesCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Portions

6

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

8

minutes

Ingredients

  • 6 champignons de Paris

  • 6 oeufs de caille

  • 1 noix de beurre

  • 1 échalote

  • 1 gousse d’ail

  • persil frais

  • sel

  • poivre

instructions

  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Ôtez les pied des champignons. Découpez-les en petits cubes.
  • Epluchez et émincez finement l’échalote.
  • Epluchez et dégermez la gousse d’ail.
  • Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Faites revenir les champignons et l’échalote avec la gousse d’ail pressée à feu moyen pendant 5 minutes.
  • Salez et poivrez. Hors du feu, ajoutez quelques feuilles de persil émincées.
  • Farcissez chaque champignon avec ce mélange en tassant bien. Réservez la farce restante, que vous pouvez servir sur des toasts par exemple.
  • Placez-les champignons sur une plaque de cuisson.
  • Cassez un oeuf de caille sur chacun d’entre eux. Salez légèrement.
  • Enfournez pour 8 minutes.

Sharing is caring

Si la recette vous a plu, cliquez sur la petite étoile en bas de page pour liker (ça prend une seconde) ou partagez la avec les ami(e)s que ça peut intéresser.

Si vous réalisez la recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ou encore à m’envoyer une photo de votre réalisation pour que je la partage en story sur Instagram. Ça me fait toujours tellement plaisir !

C’est grâce à vous que je peux faire connaître mon travail. Un grand merci d’avance à ceux/celles qui prendront le temps de le faire <3

champignons farcis aux oeufs de caille

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Marie Thérèse dit :

    Bonjour
    Pouvez-vous me dire si les champignons farcis aux œufs de cailles se dégustent chaud ou froid. Merci

    1. Priscilla L. dit :

      Bonjour Marie Thérèse, nous les avons mangé à température ambiante donc c’est à votre convenance. Idéalement, ils seraient meilleurs réchauffés (sans cuire le jaune d’oeuf).

Laisser un commentaire