Confiture de Noël

Dans une semaine c’est déjà Noël, donc il faut que je m’empresse de vous donner quelques recettes dont celles-ci. Depuis l’année dernière, j’ai banni les calendriers de l’Avent de supermarché. Au lieu de ça, je propose 24 activités de famille ou gourmandises faites maison aux enfants. Ils en gardent de super souvenirs et je crois que je ne pourrai plus revenir en arrière. La confiture de Noël fait partie des petits cadeaux qu’ils reçoivent pendant l’Avent. Mon grand me la réclame depuis le mois de Novembre! Elle est acidulée et savoureuse. Nous l’aimons beaucoup à la maison et elle fait partie de nos petits déjeuners de Décembre.

Même si vous n’avez jamais fait vos propres confitures, n’hésitez pas à essayer. C’est très facile et bien plus économique que ce que vous trouverez en grandes surfaces. La recette vient de et je l’ai à peine modifiée.

Confiture de Noël

Recipe by Priscilla L.Course: Confiseries, Recettes sucréesCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Portions

4

bocaux
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Temps de repos

1

minute

La confiture de Noël sublimera tous vos petits déjeuners du mois de Décembre.

Ingredients

  • 750g de pommes

  • 500g de sucre

  • 200g de jus d’orange pressé

  • 1 càs de jus de citron

  • 1 càs d’épices à pain d’épices

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1/2 gousse de vanille

  • le zeste d’une orange

Directions

  • Pelez les pommes. Retirez les trognons. Coupez-les en dés.
  • Pressez les oranges pour récupérer le jus.
  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : dés de pommes, jus d’orange et citron, épices et sucre. Recouvrez de film alimentaire et réservez jusqu’au lendemain au réfrigérateur.
  • Le lendemain, faites cuire dans un faitout pendant une trentaine de minutes. Vérifiez la cuisson grâce au test de l’assiette.
  • Retirez la gousse de vanille. Puis mixez la confiture à l’aide d’un mixeur plongeur.
  • Remplissez immédiatement vos
    pots de confiture que vous aurez bien entendu lavé au préalable (couvercles également). Puis retournez-les pour faire le vide et garantir ainsi l’étanchéité et la conservation de vos confiture (quelques mois, voire
    années). Laissez refroidir complétement, avant de les remettre à l’endroit.

Notes

  • Les pommes, naturellement riches en pectines, vont gélifier naturellement la confiture, sans qu’on ait besoin d’additifs.

Pas à pas en images

Vous pourrez utiliser cette confiture pour garnir des biscuits linzer pendant l’Avent.

confiture de Noël

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Morgane dit :

    Bonjour,
    Quelle texture dois avoir la confiture de Noël. Car j’ai fais votre recette sans le vitpris et je la trouve très liquide, un peu comme une sauce épaissie.
    Cordialement

    1. Priscilla L. dit :

      Il faut faire le test de l’assiette pour savoir si la confiture est prise. Avec la pectine naturellement présente dans la pomme, pas besoin de Vitpris.

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