Crackers au fromage 

J’ai retrouvé cette recette au bout de la liste de brouillons accumulés au fil des années. Je l’ai comparée avec d’autres recettes de crackers au fromage trouvés sur le net. Impossible d’en retrouver la source. Ce qui est certain c’est qu’elle est bien moins grasse que ce que j’ai vu ailleurs. Alors je l’ai refaite pour confirmer les dosages. Je n’ai pas été déçue! C’est le genre de petites choses que je peux grignoter sans arrêt, donc ce n’est pas forcément raisonnable pour moi d’en faire.

Il n’en demeure pas moins vrai que quitte à se faire plaisir avec des crackers au fromage, autant les faire soi-même et connaître leur composition. Pas de colorants, de conservateurs, d’additif douteux ou incompréhensible, voire pire : d’ingrédients que la loi n’oblige pas les industriels à mentionner.

On trouvait déjà ici des crackers Danois aux graines, des crackers cétogènes et des chips de blancs d’oeufs. Alors en fouillant bien sur le blog, vous aurez de quoi réaliser un apéro de compet’ et impressionner vos convives imaginaires… Quand cette histoire de couvre-feu sera derrière nous, on en rira peut-être. Qui sait?

La recette se prépare en moins de temps qu’il n’en faut pour acheter ses crackers en grande surface. Ils sont croustillants, faciles à faire et même déclinables selon vos envies. Vous pourrez y ajouter épices, graines, herbes de votre choix pour les adapter à vos goûts. Ils sont délicieux!

Crackers au fromage 

Recipe by Priscilla L.Course: Amuse bouchesCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 150g de farine

  • 120ml de lait entier

  • 25g de beurre mou

  • 1 càc de fleur de sel

  • épices et/ou graines au choix 

  • 80g de fromage râpé

instructions

  • Mélangez tous les ingrédients dans la cuve du robot équipé du batteur plat, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Etalez la pâte entre deux feuilles de cuisson.
  • Réservez au frais environ une heure.
  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Retirez la feuille de cuisson supérieure.
  • Quadrillez la pâte à l’aide d’un couteau (côté non aiguisé) ou d’une corne de pâtisserie.
  • Enfournez pour 10-12 minutes. Les bords sont bien dorés en fin de cuisson.
  • Laissez refroidir sur une grille puis séparez les crackers grâce à la pré-découpe.

Notes

  • J’ai utilisé de l’emmental.

Matériel

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C’est grâce à vous que je peux faire connaître mon travail. Un grand merci d’avance à ceux/celles qui prendront le temps de le faire <3

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