Crumble aux pommes

J’ai la chance de recevoir chaque année à l’automne des dizaines de kilos de pommes de la part de mes voisins. Ils savent que nous en faisons toujours bon usage et je me réjouis à l’idée de déguster et cuisiner ces beaux produits locaux et bio. Le blog regorge de recettes avec des pommes. Vous n’avez qu’à cliquer ici pour les consulter.

Nous avons fait suffisamment de bocaux de compote stérilisés pour l’année et les enfants me réclament régulièrement des crumbles aux pommes. C’est très rapide à faire. J’utilise mon robot pâtissier habituel, mais cela se fait facilement à la main. Vous pouvez même demander aux enfants de mettre la pain à la pâte.

Vous trouverez sur le blog d’autres recettes de crumbles aussi bien sucrés que salés : aux nectarines, aux courgettes, aux poireaux, aux mirabelles…Elles sont accessibles en cliquant ici.

Ma recette de crumble aux pommes contient des flocons d’orge, que vous pouvez remplacer par des flocons d’avoine ou d’autres céréales au choix.

Crumble aux pommes

Recipe by Priscilla L.Course: DessertsCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Portions

8

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

Ingredients

  • 6-8 pommes

  • 80g de farine

  • 80g de flocons d’orge

  • 80g de sucre

  • 80g de beurre

  • 1 càc de cannelle ou 4 épices (facultatif)

Instructions

  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits dés. Répartissez-les dans le fond d’un plat allant au four.
  • Dans la cuve du robot équipé du batteur plat, mélangez la farine avec le sucre, les épices, le beurre et les flocons pour obtenir un mélange sableux.
  • Quand la pâte commence à s’amalgamer, émiettez-la du bout des doigts sur les pommes.
  • Enfournez pour une trentaine de minutes. A la fin le crumble doit être doré et les pommes plutôt fondantes.
  • Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais en attendant le service. Votre crumble sera ainsi bien croustillant.

Notes

  • Privilégiez une variété de pommes à cuisson rapide.
Crumble aux pommes

Matériel

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C’est grâce à vous que je peux faire connaître mon travail. Un grand merci d’avance à ceux/celles qui prendront le temps de le faire <3

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