Cette recette a énormément plu sur les réseaux sociaux. Je l’ai réalisée plusieurs fois, en me disant systématiquement : “Ce n’est pas possible que ce soit si bon et si simple à la fois!” Et pourtant ! Ce fondant est réalisé sans beurre et il a une texture incroyable. J’ai eu de nombreux retours, notamment de mes copines CrossFitteuses qui l’ont préféré à une recette plus traditionnelle à base de beurre. Il s’agit donc d’une version légère et gourmande, sans lactose et sans matières grasses, d’un gâteau au chocolat que tout le monde apprécie.
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Fondant au chocolat (sans matières grasses)
Course: Gâteaux, Recettes sucrées, Sans lactose (sucré)Cuisine: FrançaiseDifficulty: Facile8
parts15
minutes20
minutesIngredients
200g de chocolat pâtissier
150g de compote de pommes sans sucres ajoutés
3 oeufs
50g de farine
60g de sucre
1 càc de levure chimique
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre.
- Versez la compote, la farine , la levure. Mélangez.
- Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez et versez dans un petit moule à cake, préalablement chemisé si besoin.
- Enfournez pour une vingtaine de minutes. Pour une fois, la pointe de couteau doit ressortir humide. Le centre du gâteau est tremblotant.
- Laissez refroidir avant de pouvoir le découper et de le déguster.
- Conservez le fondant au frais. Il gardera cette texture plusieurs jours, si vous arrivez à le faire durer.
Notes
- Pour une version sanas gluten, remplacez la farine de blé par de la poudre d’amande.
- Pour une version encore moins sucrée, choisissez un chocolat très riche en cacao (80% minimum).
Matériel
Pour aller plus loin
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C’est grâce à vous que je peux faire connaître mon travail. Un grand merci d’avance à ceux/celles qui prendront le temps de le faire <3
coucou Prisci, tu parles de poudre d’amande dans la recette et il n’y en a pas dans les ingrédients; je suis perdue
Désolée, c’est farine ou poudre d’amande. Peu importe. Je vais corriger ça.