Gaufres cétogènes

Voici une recette gourmande pour les keto avec de belles gaufres pauvres en glucides, sans gluten et riches en lipides. Elle a révolutionné nos petits déjeuners à rallonge du week end et nous a dissuadé de craquer sur les crêpes des enfants.

Une autre recette de gaufres classiques est disponible par pour les non-cetos. Celle-ci est archi-calorique, trop pour une alimentation “classique”.

Gaufres cétogènes

Recipe by Priscilla L.Course: Crêpes, gaufres, pancakesCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Portions

4

gaufres
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

15

minutes
Calories

321

kcal

Ingredients

  • 100g de poudre d’amande

  • 60g de crème fraîche ou mascarpone

  • 3 oeufs

  • 20g de beurre fondu

  • quelques gouttes d’extrait de vanille liquide

  • sucrant (facultatif, je n’en mets pas)

  • 1 càc de bicarbonate ou levure chimique

instructions

  • Préchauffez votre gaufrier.
  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’un fouet, d’un batteur électrique, ou mettez tout ça dans un blender au choix.
  • Versez une louche de pâte par plaque de gaufre. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les gaufres soient gonflées et dorées.
  • Faites refroidir sur une grille. Puis servez avec la garniture de votre choix, ici des fraises gariguettes et de la chantilly coco/vanille.

Valeurs nutritionnelles

Pour une gaufre :

  • 321 kcal
  • 28g de lipides
  • 5.7g de glucides
  • 10.9g de protéines

La recette en images

Matériel

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Caroline dit :

    Bonjour, merci pour la recette, délicieuse… Faite avec de la crème fraîche, moins calorique que le mascarpone, j’ai pu faire 6 belles gaufres, soit 206 calories par gaufres ❤️😋 du coup, j’ai pu manger avec de la chantilly ( crème fleurette et erythriol… ❤️❤️❤️❤️❤️)

    1. Priscilla L. dit :

      Je suis ravie que la recette vous ait plu! Merci pour votre retour qui sera utile à d’autres lecteurs ☺️ Bon dimanche!

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