Gaufres de pomme de terre

J’avais beaucoup de pommes de terre en train de germer. J’en ai profité pour en faire des gaufres pour la première fois. J’ai cherché une recette assez légère, sans fromage et je l’ai trouvée ici. Je n’ai presque rien changé à la recette d’origine. Elles se congèlent bien et s’accommodent avec toutes sortes de plats. Les enfants (et les adultes) les adorent!

Sur le blog, vous trouverez de nombreuses autres recettes de gaufres aussi bien sucrées que salées. Cliquez ici pour les découvrir.

Gaufres de pomme de terre

Recipe by Priscilla L.Course: Gaufres, galettes, tortillasCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Portions

15

gaufres
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Calories

100

kcal

Ingredients

  • 1kg de pommes de terre râpées (poids net, sans la peau)

  • 2 oignons

  • 4 oeufs

  • 100g de farine

  • 2 càs de fromage blanc

  • persil

  • sel, poivre

  • piment de Cayenne (facultatif

instructions

  • Epluchez les pommes de terre et les oignons. Puis râpez-les.
  • Mélangez avec le reste des ingrédients dans un saladier : oeufs, farine, fromage blanc, épices et herbes.
  • Faites chauffer le gaufrier puis faites cuire vos gaufres salées.

Notes

  • Attention, certaines de mes gaufres restaient accrochées de part et d’autre des plaques (elles étaient comme fendues), super pratiques si on veut les fourrer mais moins sympas visuellement. Pour éviter cela, je les ai cuits assez fort et surtout je les ai laissées tranquilles plus longtemps. L’idéal est de repérer le temps de cuisson et de n’ouvrir qu’à ce moment-là, pas avant, sinon elles sont fragiles. Avec un oeuf supplémentaire, cela pourrait aussi garantir une meilleure tenue. A tester.

Quoiqu’il en soit, une fois que la cuisson est maîtrisée, c’est génial. Le goût est très agréable. C’est rassasiant tout en étant assez peu calorique (100kcal par gaufre).

J’ai congelé le surplus pour une autre fois. C’est le genre de petite chose que j’adore avoir en stock quand je n’ai pas le temps de cuisiner. Avec une salade et des protéines, c’est super! Pour nous c’était avec du colin, rien de très palpitant mais ça fait le job.

D’autres recettes de gaufres salées sont disponibles sur le blog : à la carotte ou encore à la patate douce.

Bon appétit!

Matériel

Pour aller plus loin

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