Encore du fait-maison comme je l’aime avec cette recette de gressins au parmesan et au basilic que j’ai pioché chez Eryn et que j’ai légèrement adapté, comme d’habitude. A l’heure de l’apéro, c’est le genre de petites choses qu’on aime bien grignoter. Je ne m’étale pas en blabla pour cette fois, j’ai 3 hommes à la maison qui m’attendent pour manger des meringues devant un dessin animé. Eh oui, je suis une maman qui a des impératifs, des vrais!
Ingrédients pour une douzaine de gressins :
- 80g de farine T45
- 30g de parmesan râpé
- 20g de beurre mou en dés
- 30g d’eau
- 4 belles feuilles de basilic frais
- poivre du moulin
Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le basilic finement haché et le beurre du bout des doigts.
Ajoutez l’eau petit à petit et travaillez à la main jusqu’à pouvoir former une boule de pâte souple.
Préchauffez le four à 200°C.
Divisez la boule en 12-13 pâtons.
Roulez chaque boulette de pâte en boudin d’environ 16cm de longueur puis déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Renouvelez l’opération pour chaque pâton.
Poivrez légèrement et enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
