Madeleines au beurre de cacahuète

Cette recette improvisée n’était pas vraiment destinée à paraître sur le blog. Mais la photo a plu sur les réseaux sociaux et vous êtes nombreux à m’avoir demandé la recette. Je m’en réjouis!

Il faut savoir que le beurre de cacahuètes est plutôt sain : riche en protéines , en acide folique, en magnésium, du bon gras en fait! J’ai même lu que cela pouvait réduire les risques de cancer du sein alors… Mais je m’égare!

Voici la recette de ces délicieuses madeleines au beurre de cacahuètes. Vous trouverez également sur le blog une recette de madeleines plus traditionnelles en cliquant par ici.

Madeleines au beurre de cacahuète

Recipe by Priscilla L.Course: Cookies, muffins, gâteaux individuelsCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Portions

18

madeleines
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

10

minutes

Ingredients

  • 150g de farine

  • 3 oeufs

  • 80g sucre

  • 75g beurre de cacahuètes

  • 25g de beurre

  • 20g de miel

  • 1 pincée de sel

instructions

  • Fouettez ensemble les œufs, le sucre, le sel et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Si vous êtes bec sucré, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de sucre.
  • Incorporez la farine et la levure.
  • Ajoutez les différents beurres. Mélangez bien.
  • Placez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures minimum, idéalement toute une nuit si vous vous y prenez à l’avance. C’est la clé du succès pour obtenir des madeleines bossues. Cette fois-ci, je ne l’ai laissée qu’une heure, faute de temps, et cela se voit sur la photo :p
  • Préchauffez votre four en chaleur tournante à 230°C. Chemisez vos moules à madeleines.
  • Remplissez chaque alvéole d’une cuillère à soupe de pâte. Inutile d’étaler.
  • Enfournez vos madeleines et baissez immédiatement le four à 200°C. Laissez cuire 5 minutes.
  • Puis baissez la température à 180°C et laissez cuire à nouveau 5 minutes, sans ouvrir le four.
  • Sortez les madeleines du four et démoulez les au plus vite. Puis laissez les refroidir sur une grille.

Matériel

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Si vous réalisez la recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ou encore à m’envoyer une photo de votre réalisation pour que je la partage en story sur Instagram. Ça me fait toujours tellement plaisir !

C’est grâce à vous que je peux faire connaître mon travail. Un grand merci d’avance à ceux/celles qui prendront le temps de le faire <3

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