Si comme moi vous aimez les desserts acidulés, cette recette simplissime est faite pour vous. Comme bien souvent, j’ai banni le beurre de ma recette et je suis partie sur une base de gâteau au yaourt pour l’alléger. Ça a également été l’occasion de tester de nouveaux moules en silicone en forme de coeur (2 fournées de 8). Vous pouvez également utiliser un moule à manqué classique, voire un moule à kouglof pour un joli visuel.

Ingrédients :

– 1 yaourt
– 2.5 pots de farine T45
– 2 pots de sucre blanc
– 1 pot de poudre d’amandes
– 3 oeufs
– 2 càs de maïzena
– 1/2 sachet de levure chimique
– zestes de 2 citrons
– jus de 2 citrons
– 1/3 pot d’huile de colza

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez dans l’ordre : le yaourt, les oeufs, le sucre, la farine, la poudre d’amande, la maïzena, la levure, le jus de citron et l’huile. Laissez reposer la pâte 30 minutes si possible, elle sera plus parfumée.

3. Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et saupoudrez les zestes par dessus.

4. Enfournez pour 30 minutes pour un moule classique, 5 minutes de moins pour des moules petits formats.

Et régalez vous 😉