Dans le cadre d’un concours en partenariat avec la marque Escal SeaFood, j’ai proposé cette recette avec leurs crevettes d’Equateur. Décortiquées, cuites et surgelées, elles sont certifiées ASC, c’est-à-dire issues de la pêche durable. J’aime beaucoup les crevettes mais j’en mange très peu, précisément parce que j’ai du mal à en trouver qui soient de bonne qualité. C’est un problème résolu!

Vous pouvez tous venir tous tenter votre chance pour gagner un lot de produits surgelés de la marque, dont ces crevettes, sur ma page Instagram. Le tirage au sort au lieu samedi 21 Novembre 2020 en fin de journée. N’hésitez pas 🙂

Pour cette recette, j’ai choisi des saveurs Asiatiques qui me plaisent beaucoup et qui mettent en valeur ces crevettes. Vous pouvez également y ajouter des légumes frais (brocolis ou poivrons iraient particulièrement bien), ce que je n’ai pas toujours sous la main, en cette période de “confinement”. Mes déplacements se limitent aux trajets pour l’école des enfants.

Ingrédients

Pour 3 personnes

• 300g de crevettes décortiquées cuites
• 2 càs d’huile de sésame
• 1 càs de poivre de Sichuan
• 15g de gingembre frais
• 5 gousses d’ail
• 5cl de sauce soja
• 250g de nouilles
• graines de sésame (facultatives)

Préparation

Commencez par faire cuire les nouilles selon les indications mentionnées sur le paquet.

Pendant ce temps, épluchez et dégermez les gousses d’ail. Ecrasez-les dans un pilon avec le poivre de Sichuan et le gingembre frais épluché. Faites roussir cette purée d’épices dans un wok avec un filet d’huile de sésame (elle parfume très bien les plats asiatiques et supporte bien la cuisson).

Ajoutez les crevettes décongelées. Personnellement, je les ai placées au frigo quelques heures avant de les cuisiner.

Laissez cuire le tout ensemble pendant 5 minutes environ à feu moyen.

Déglacez avec la sauce soja et un peu d’eau si nécessaire.

Enfin mélangez avec les nouilles cuites et égouttées. Ajoutez éventuellement quelques graines de sésame au moment du service.

Vous pouvez télécharger une version imprimable en cliquant sur le lien ci-dessous :

Pour aller plus loin

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