Pâtes à la crème de potimarron et mimolette

Dans mon entourage, personne ne comprend pourquoi j’aime la mimolette et cela me vaut quelques gentilles moqueries 🙂 Pourtant ce fromage est intéressant à cuisiner. Je l’ai déjà mis en avant dans ma version du croque-monsieur il y a quelques années. Vous pouvez revoir la recette par ici.

Cette fois, je me suis inspirée du “mac n cheese” Américain. Je voulais une sauce onctueuse, sans faire gratiner les pâtes pour autant. Pour lui donner du goût sans l’alourdir, j’ai utilisé de la purée de potimarron. La recette est d’un réconfort absolu, le genre de bon plat chaud qu’on rêve de déguster quand il fait froid dehors.

Pâtes à la crème de potimarron et mimolette

Recipe by Priscilla L.Course: Plat principalCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile
Portions

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

Ingredients

  • 500g de macaronis

  • 1 potimarron

  • 1 oignon rouge

  • 2 gousses d’ail

  • 1 filet d’huile d’olive

  • 20cl de crème liquide

  • sel

  • poivre

  • thym

  • 1 càc de paprika

  • 100g de mimolette

instructions

  • Epluchez, épépinez et coupez le potimarron en dés.
  • Emincez l’oignon.
  • Epluchez et dégermez les gousses d’ail. Ecrasez-les avec le plat du couteau.
  • Faites chauffer une casserole avec un filet d’huile d’olive.
  • Faites cuire la courge avec l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, le paprika, le thym et un verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en réduisant le temps de cuisson conseillé d’une minute.
  • Quand la courge est bien tendre, ajoutez la crème dans la casserole hors du feu.
  • Mixez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Versez la crème de butternut dans les pâtes cuites et égouttées.
  • Ajoutez la mimolette râpée. Mélangez pour faire fondre le fromage. Servez bien chaud.

Notes

  • La peau du potimarron est comestible, mais je l’ôte quand même.

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C’est grâce à vous que je peux faire connaître mon travail. Un grand merci d’avance à ceux/celles qui prendront le temps de le faire <3

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Linou Cuisine dit :

    Très sympa cette recette. Bonne idée d’utiliser le potimarron en crème, surtout associé à du fromage. C’est un régal. PS : moi aussi j’aime la mimolette ! 😋🤗

    1. Priscilla L. dit :

      Je me sens moins seule alors 😁 Merci, je suis contente que la recette te plaise !

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