Quand on a des blancs d’oeufs à écouler, on a une formidable excuse pour réaliser de délicieuses petites douceurs. Prêts en quelques minutes, ces rochers coco (autrefois appelés “Congolais”) accompagnent à merveille un café. J’ai piqué la recette chez ma copine Sabnpepper. Après de nombreux essais, c’est chez elle que j’ai trouvé les dosages parfaits! Les amateurs de noix de coco vont être ravis!
J’adore la noix de coco et si c’est aussi votre cas, j’ai déjà partagé de nombreuses recettes avec cet ingrédient. Vous y accéderez en cliquant ici.
Sans gluten ni lactose, les rochers coco peuvent convenir à tous les gourmands !
Rochers coco
Course: DessertsCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile15
rochers15
minutes40
minutesIngredients
90g de blancs d’œufs⠀
130g de sucre⠀
⠀270g de noix de coco⠀
1/2 càc d’extrait de vanille (facultatif)
Directions
- Préchauffez le four à 180 degrés.
⠀ - Mélangez tous les ingrédients dans un saladier avec une spatule ou un fouet. On ne monte pas les blancs en neige.
- Puis formez les boules en pressant bien fort avec les mains.
- Enfournez pour 10’ ou jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.⠀
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