Lemon curd (crème de citron)

Le lemon curd, ou la crème de citron pour éviter les anglicismes qui parasitent mon vocabulaire :p , j’adore ça! On peut s’en servir comme pâte à tartiner, comme ganache, pour parfumer des yaourts… C’est l’indispensable de la génialissime tarte au citron meringué! Cette crème acidulée se conserve au frais plusieurs semaines dans un bocal,…