Bouillon de poule

Dans la mesure du possible, j’aime bien faire les choses moi-même, particulièrement en cuisine.  Je trouve ça plus économique, souvent meilleur et puis ça a quelque chose de gratifiant, non? C’est la raison pour laquelle je ne jette plus mes carcasses de volaille (poulet blanc ou fumé, canard) et que je les recycle pour les…

Risotto aux fèves

A la maison, j’ai toujours des légumes surgelés ou en conserves pour pouvoir préparer des menus équilibrés en toutes circonstances. Cette fois, j’ai jeté mon dévolu sur une boîte de fèves des marais. Je n’avais pas vraiment envie de les servir telles quelles, j’ai donc opté pour un risotto très gourmand! Ingrédients (pour 2-3 personnes)…