Endives gratinées à la tomme de montagne

Vite vite! Il reste encore quelques endives chez les producteurs alors on en profite avant que la saison ne s’achève! J’en ai beaucoup cuisiné cet hiver, notamment crues comme dans ces barquettes au roquefort, avec des pâtes ou en salade. C’est un légume de choix : bon marché, très peu calorique, riche en fibres, vitamines,…