Tourte aux blettes

J’ai commandé une belle botte de blette à la « Ruche qui dit oui » du coin sans trop savoir ce que j’en allais en faire : quiche, tarte, fricassée… Peu importe à vrai dire, parce que les blettes j’adore ça et j’étais sûre de me régaler avec. On peut cuisiner les côtes et le vert séparément…

Quiche aux brocolis et à la moutarde à l’ancienne

Pour toujours avoir des légumes sous la main, j’ai systématiquement des surgelés au congélateur. Ce n’est pas toujours aussi savoureux que des produits frais (encore que…) mais je suis contente d’en avoir quand je n’ai pas fait les courses ou le marché depuis un moment. Cette fois, j’ai choisi des brocolis comme aliment principal d’un…

Pâte brisée classique

Voici la recette basique et donc indispensable de la pâte brisée maison. Elle est rapide à faire et tellement plus savoureuse qu’une pâte achetée dans le commerce qu’il n’y a aucune raison de s’en priver ! Elle servira de base pour vos tartes salées. Ingrédients : – 250g de farine – 125g de beurre pommade…