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Royaume à ma façon (sans beurre)

la recette du royaume (la brioche des rois) sans beurre, en photos pas à pas

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🚐 R O A D T R I P . Le rituel sur la route des vacances : la voiture archi pleine, le thermos de café à portée de main, les gaufres liégeoises 💛On quitte la maison très tôt le matin et on les mange pour le petit dej quand le soleil se lève. Je les ai faites hier et je les ai conservées au frigo. Ce matin, elles sont hyper moelleuses. On s'est régalé ! . La recette est dispo sur le blog si besoin. Tapez 'so foodista gaufres' sur Google, vous la trouverez facilement. . Bref c'est parti pour une looongue route, direction les Alpes 🏔️ Bon week end à tous 😘 . #sofoodista #homemadewithlove #foodpicoftheday #instafood #foodstagram #thekitchn #feedfeed #gaufres #wafles #gaufresdeliege #gaufresliegeoises #breakfast #petitdejeuner #roadtrip #holiday #vacances #foodphotography #photoculinaire #yummy #gourmandise

🐦 C R A C K E R S . On n’est jamais mieux servi que par soi-même. C’est la raison pour laquelle, vous n’achèterez plus jamais de crackers dans le commerce, une fois que vous aurez essayé cette recette simplissime ! Il suffit de mélanger tous les ingrédients, étaler la pâte et la cuire au four pour obtenir d’excellents crackers Danois. En plus, ça coûte une blinde ces petites choses ! La version maison vous fera faire de sacrées économies (pour une fois). . Vous pouvez la personnaliser en choisissant la farine, les graines, les épices. Ce qu’il faut, ce sont juste les bons dosages. Alors le lien de la recette est dans ma bio 😊 Ils sont parfaits pour l’apéro avec une bonne tartinade ou même nature. Ceux-là sont sans gluten, sans lactose, vegan. Bref je les adore ! . Qui va se laisser tenter ? . #sofoodista #faitmaison #crackers #apéro #graines #seeds #crackersdanois #yummy #healthyfood #sansgluten #glutenfree #recettevegan #sanslactose #dairyfree #foodstyling #foodphotography #photoculinaire #bonappetit #reequilibragealimentaire #mangersainement #mangermieux #mangerbouger #recette #veganrecipe

🍏 C O M P O T E . La plupart du temps, je prépare les lunch box de mon amoureux pour le boulot. Aujourd’hui je lui ai mis un pot de compote de pommes maison pour le dessert. Il l’a adorée ! Le goût, la texture, le parfum… En rigolant, je lui ai dit que je mettrais la recette sur le blog. « En rigolant » parce qu’une compote, c’est ce qu’il y a de plus simple. Je vous ai déjà fait le coup pour le gâteau au yaourt, mais là c’est encore plus vrai ;p . Il faut dire que j’en ai fait des kilos de compotes maison pour mes 4 bébés qui se sont plus ou moins enchaînés lol. On n’a jamais acheté de petit pot du commerce. Alors à une époque, ça faisait partie de notre quotidien. Bref ce post est pour toi, oui toi qui n’as jamais fait de compote maison. Je vais te dire comment faire et tu verras c’est encore plus simple que ce que tu imagines 😊 . 🍏Ingrédients Quelques pommes Un peu d’eau Epices au choix . 🍏Préparation Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés. Dans un fait-tout/une casserole, faites cuire les dés de pommes à feu doux et à couvert avec un fond d’eau. Ajoutez une demie-gousse de vanille, de la cannelle, de la fève tonka, bref ce que vous voulez pour parfumer. Stoppez la cuisson quand les fruits sont tendres. Mixez…ou pas, selon la texture souhaitée. Laissez refroidir et transvasez dans un bocal, puis stockez au frais. La compote se conserve une semaine sans problèmes. Je n’ajoute jamais de sucre. On peut mettre quelques gouttes de jus de citron aussi pour donner du peps et prolonger la conservation. Pour la vanille, j’ai utilisé des gousses « usagées » que je stocke dans un bocal pour faire du sucre vanillé maison. Rien ne se perd ! . La pomme donne une bonne base, à laquelle on peut ajouter d’autres fruits au choix selon la saison, voire des fruits surgelés. Ca fonctionne aussi 😊 Ensuite on peut rééutiliser sa compote pour en faire des pâtisseries ! Mais c’est une autre histoire… . Voilà, vous savez tout ! Qui fait sa compote maison ici ? Bonne soirée à tous !

🍩 D O N U T S . A l’approche de Mardi Gras, je vous propose de redécouvrir ces mini donuts pas si gras que ça, puisqu’ils sont cuits au four. Je les ai recouverts avec mon glaçage fétiche aux noix de Pécan, ce qui donne des petites bouchées gourmandes, presque sans culpabilité ! Elle est pas belle la vie ? <3 . Le lien est dans ma bio. La recette est illustrée étape par étape, comme d’habitude 😊 . Bonne fin de journée à tous ! . #sofoodista #faitmaison #donuts #beignets #carnaval #mardigras #healthyfood #mangersain #rééequilibragealimentaire #yummy #healthyfoodporn #chocolat #goûter #gourmandise #bonappetit #f52grams #foodstyling #foodphotography #recette #donut #beignet #sansbeurre

🍃 C H A U S S O N S . Aujourd’hui j’ai préparé du bouillon d’os avec des carcasses de poulets (cf. story). Je m’en sers pour les soupes, les risottos, le riz pilaf etc. Pour diverses raisons, j’évite les cubes du commerce. Outre l’aspect zéro déchet, la version maison est incomparable en terme de goût. Ensuite pour ne rien gâcher , je récupère la viande qui a cuit pendant des heures et qui se détache toute seule des os. Je garde la partie maigre pour la cuisiner (encore !) et je donne le gras à mon chien. Bref, au fil du temps, j’ai tenté d’optimiser au max. C’est d’autant plus important maintenant qu’il s’agit de nos poulets. . J’ai donc farci des chaussons avec un mélange de fondue de poireaux, d’effiloché de poulet et de béchamel sans beurre. J’y ai ajouté un chouia de pâte de curry, j’adore ça ! La pâte brisée maison est à l’huile d’olive et aux graines de lin (recette dispo sur le blog www.sofoodista.com). Comme beaucoup de bonnes choses, la confection prend un peu de temps mais je pense qu’on va se régaler pour le dîner 😊 En photo 2, vous pouvez voir le chausson à la découpe. Si ça vous intéresse, je pourrai mettre la recette plus détaillée sur le blog. . Qu’avez-vous prévu de bon pour le dîner ? Bonne soirée à tous ! . #sofoodista #faitmaison #homemadewithlove #bouillon #bonebroth #poulet #poireaux #chaussons #empanadas #healthyfood #mangersainement #sansbeurre #alimentationsaine #reequilibragealimentaire #cuisine #ideerecette #hautescuisines #f52grams #bonappetit #feedfeed #yummy #chicken #leeks #foodstyling #foodphotography #zd #zerodechet

🍫 F O N D A N T . Enormissime coup de cœur pour ce fondant au chocolat que j'ai fait il y a 2 jours. J'ai eu la chance de recevoir des produits @ethiquable à tester et je suis déjà conquise par la purée d'amandes complètes. Poke @marie_roudiere ☺️ . Ce gâteau a LA texture parfaite. Une croûte toute fine qui recouvre un fondant encore un peu humide au centre. Le bonheur absolu les amis ❤️ J'ai filmé l'intérieur (slidez pour voir), mais je ne sais pas trop si ça rend bien lol. Va falloir bosser là-dessus 😄 . Histoire d'en faire profiter un maximum de monde, il est sans gluten, sans lactose. En effet il ne contient ni farine ni beurre. Bref c'est la petite gourmandise qui fait du bien avec le café là tout de suite au moment où je vous écris. . La recette est déjà sur le blog [lien dans ma bio]. C'est cadeau ! 🎁 . #sofoodista #homemadewithlove #faitmaison #pâtisserie #dessert #instadessert #pastrygram #sansgluten #sanslactose #fondantauchocolat #gateau #faitmaison #recette #gourmandise #healthyfood #dairyfree #glutenfree #pureedamandes #chocolat #foodporn #yummy

🍞 C A K E S A L É . C’est une des premières recettes publiées sur le blog. Ce cake aux olives et aux lardons n’a pas pris une ride et j’ai toujours autant de plaisir à le manger. En plat avec une salade ou à emporter en pique-nique/road trip, il est parfait ! . J’adore ces recettes un peu fourre-tout, qu’on peut décliner à l’infini. Pas vous ? . Bon week end à tous ! 🍃 . #sofoodista #cakesalé #olives #apéro #apérodînatoire #olives #bienmanger #cuisine #recette #comfortfood #recettefacile #yummy #instafood #foodstagram #foodies #foodlover #feedfeed #bonappetit

🥧 B A B A S . Je crois que tout le monde a eu sa dose de cœur et de rose bonbon ces derniers jours 😅 Après le heart cake, je vous ai aussi partagé d’autres gourmandises dans la même thématique en story . La St-Valentin on ne l’a jamais fêtée, ce n’est pas prêt de changer 😝 Mais tous les prétextes sont bons pour faire plaisir ! Alors j’ai fait ces babas au rhum pour mon amoureux. Je pense qu’ils font partie de son top 3 des desserts préférés. J’en ai profité pour vous mettre la recette hyper détaillée sur le blog (lien dans ma bio). Comme d’habitude, je mets des photos étape par étape, parce que je trouve ça plus pédagogique. . Ce petit gâteau individuel est imbibé dans un sirop parfumé aux agrumes, à la vanille et au rhum avant d’être dégusté avec une chantilly maison, vanillée elle aussi. Généralement ce n’est pas trop mon truc, mais je dois avouer que cette fois-ci, j’ai mangé le mien trèèès facilement. J’ai trouvé que l’ensemble était très harmonieux, équilibré, pas trop sucré. . En photo 2, je vous montre la découpe. C’est pas trop gourmand ça ? . Bonne soirée à tous ! . #sofoodista #homemadewithlove #faitmaison #valentinesday #pâtisserie #frenchfood #babaaurhum #savarin #thebakefeed #hautescuisines #f52grams #bonappetit #croqkilos #bienmanger #recette #gourmandise #chantilly #babas #savarins #pastrygram #instadessert #dessert #foodblog #foodphotography #foodstyling

🍛 D H A L . On s’est régalé hier soir avec ce dhal de lentilles corail et de butternut. Je l’ai préparé un peu pif mais voici les grandes lignes. . 🍃 Ingrédients 2 oignons 3 gousses d’ail 1 courge butternut 200g de lentilles corail 1 filet d'huile d'olive 1 càs de pâte de curry 1 càc de garam massala 1 branche de thym Sel, poivre . 🍃 Préparation Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et dégermez l’ail. Ecrasez-le grossièrement au couteau. Dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive, faites rissoler les oignons avec l’ail. Epluchez la butternut et coupez la en dés (plus ils sont petits, plus ça cuira vite). Ajoutez dans la cocotte avec le thym. Salez et poivrez. Mélangez et versez de l’eau à hauteur. Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes. Ajoutez les lentilles corail, la pâte de curry, le garam masala. Ajustez la quantité d’eau pour que ça n’accroche pas et que ça continue à mijoter. Laissez cuire jusqu’à ce que l’ensemble soit fondant. On a mangé ça bien chaud avec du riz basmati et des haricots plats. C’était délicieux ! . Qui va essayer ? Bonne soirée ✨ . #sofoodista #faitmaison #dhal #butternut #lentillescorail #recettevegan #foodstyling #foodphotography #foodstagram #instafood #foodies #foodlover #reequilibragealimentaire #alimentationsaine #healthyfood #cleaneating #healthyfoodporn #foodies

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