Cake aux patates douces et flocons d’avoine

Ce n’est plus un secret. Je voue un culte à la patate douce… et accessoirement aux flocons d’avoine, puisqu’on vient d’en commander 25kg 😂 Vis ma vie de mère de famille nombreuse 😉 Ils font partie des “bons glucides” à index glycémique modéré, voire bas : 46 pour la patate douce cuite et environ 55g…

Gaufres de patates douces

Comme promis, après la publication d’un dessert décadent, voici une recette plus raisonnable mais néanmoins délicieuse : les gaufres de patates douces! Après quelques ajustements, j’ai obtenu le résultat visé. Des gaufres croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, qui s’accommodent avec une grande variété d’autres aliments, qu’on peut préparer en grandes quantités et congeler. J’essaie…

Gâteau patates Réunionnais

S’il y a bien une recette qui méritait un petit relooking sur le blog, c’est bien celle-ci. La première version a été rédigée en 2014. Six ans plus tard, de nouvelles photos s’imposent. Pour réaliser ce gâteau traditionnel Réunionnais, vous aurez besoin de patates douces de variété grise, violette ou rose. La patate douce de…