Galettes de patates douces et lentilles corail (vegan)

Pour participer à un concours sur Instagram, j’ai choisi de présenter une photo de ce plat. Celle-ci fait bien partie de la sélection imposée, contrairement au brownie proposé précédemment lol. J’avais tous les ingrédients à la maison et c’était celle qui m’inspirait le plus. J’ai simplement modifié les proportions pour qu’elles conviennent à notre famille…