Parmentier de canard aux topinambours

Je n’en prépare pas souvent mais il s’agit d’une de nos recettes préférées en hiver. Elle est très simple à faire, il faut juste prévoir un peu de temps de préparation. C’est vraiment délicieux! C’est une variante un peu sophistiquée du hachis parmentier traditionnel. En effet, la viande hachée est remplacée par du confit de…