Bonbons coco

Une recette de confiserie tout droit sortie de mon enfance réunionnaise : les bonbons cocos! Idéal comme cadeau gourmand ou comme mignardise pour accompagner le café, ces friandises sont très simples à réaliser. Ingrédients : – 250g de noix de coco râpée – 250g de sucre semoule – 12,5cl de lait entier – 1 gousse…

Carry poulet fumé et aubergines

Aujourd’hui je souhaite vous faire découvrir une recette que mon père cuisinait à la maison. Le carry est un type de préparation épicée que l’on retrouve souvent sur l’île. Localement cette recette est appelée « carry poulet fumé-bringelles » car c’est la langue créole qui domine dans la gastronomie Réunionnaise. Les bringelles désignent tout simplement les aubergines….

Bonbons banane à la cardamome

Voici une nouvelle recette que vous pouvez proposer aux enfants pour le goûter. Elle est rapide et économique, puisque ce sera l’occasion d’utiliser des bananes trop mûres. A la Réunion, les « bonbons bananes » désignent en réalité de petits beignets. Si vous êtes à la recherche d’un en-cas diététique, celle-là ne fera… absolument pas l’affaire! 😉…